De ce iubim Italia? Pentru un milion de motive. Mai există vreun pământean în secolul  XXI care să nu fi auzit de pizza?

De la mitologia greco-romană cu fascinanții zei și zeițe care sunt mai familiari unora prin denumirile stațiunilor de pe litoralul Mării Negre (Jupiter, Venus, Saturn) la superbele orașe ale Italiei cu aura lor de legendă, cu capodoperele Renașterii în pictură, sculptură sau arhitectură, prea multe pentru a fi enumerate la … fotbalul italian savurat de atâția bărbați ai planetei, la pantofii de damă purtați de (mai puține) femei ale planetei, de la Remus și Romulus, întemeietorii Romei la marea literatură a lui Dante, Petrarca sau Boccaccio, până la imaginile iconice ale unor actrițe de film precum Sophia Loren sau zâmbetul larg, de neuitat, al unui italiano vero Roberto Benigni când munca i-a fost răsplătită cu o statuetă poleită cu aur, de la Cristofor Columb la Monica Bellucci – toate sunt Italia.

„Tiramisù”, un deliciul care a fost inventat abia în anii 1970, e desertul lor celebru. Numele se traduce literalmente prin „ridică-mă” și se referă la extazul simțit în urma consumului acestui amestec divin de pișcoturi, cafea, cacao și crema de mascarpone. Cu condiția ca ingredientele și rețeta să fie italienești.

Ah, și să nu-l uităm pe frumosul Michele Morrone, starul din ”365 zile”: „Viața e ciudată, când simți că ești la pământ, destinul îți pune în cale o nouă șansă, iar dacă îndeajuns de puternică, o accepție. Întotdeauna să credeți în voi… întotdeauna”, a declarat după divorț. Cred că nu e ușor nici să fii atââât de celebru, nu-i așa?

La 1 septembrie se celebrează Ziua Națională a băuturii numită Rosolio, motiv pentru a ne înveseli.

Baza pentru Rosolio este formată din alcool, apă și zahăr, iar aroma provine din diverse esențe, cum ar fi flori, citrice și ierburi.
Rosolio este foarte răspândit, dar este deosebit de popular în sudul Italiei și în Sicilia.
Numele rosolio provine din combinația latină de ros solis, care înseamnă „roua soarelui” sau „roua dimineții”.
Rosolio datează de câteva sute de ani, posibil din secolul al XIV-lea.
Se spune că acest dulce lichior italian provine din zonele din jurul Florenței, unde a fost produs inițial de călugări și călugărițe. Porecla sa de „lichior al trecutului” aduce cu sine o notă de mister, dar păstrează arome care continuă să se mențină în era modernă de astăzi.

Ziua Rosolio a fost instituită în 2024 de marca #italicus, cu scopul de a atrage atenția asupra acestui lichior unic care merită să fie apreciat și sărbătorit în întreaga lume!

Să nu uităm de FIOR DI ZUCCA

Ce este fior di zucca?

Fior di zucca înseamnă „floare de dovlecel” în italiană și se referă la floarea comestibilă a dovlecelului, delicată și parfumată, un ingredient rafinat folosit în special în bucătăria italiană, dar și în cea franceză, grecească sau mexicană.

Există două tipuri de flori:

  • masculine – cresc pe tulpini subțiri, nu produc dovlecei, dar sunt mai mari și mai ușor de umplut;

  • feminine – apar în capătul dovlecelului propriu-zis, mai mici, dar la fel de gustoase.

Cum se aleg?

  • Culoare vibrantă (galben-portocaliu intens)

  • Petale ferme, nu veștejite

  • Fără pete maronii sau urme de umezeală

  • Ideal: culese dimineața (atunci sunt proaspete și deschise)

Sunt extrem de perisabile, așa că trebuie gătite în 24 de ore după recoltare/cumpărare.

Cum se gătesc?

Iată cele mai populare și delicioase metode:

1. Florile de dovlecel umplute și prăjite (Fiori di zucca ripieni e fritti)

Umplutură tradițională:
– ricotta + parmezan + sare + piper
– sau mozzarella + anșoa (clasic romanesc!)

Se închid ușor petalele, se dau prin aluat (de tip tempura sau făină + apă minerală rece) și se prăjesc în ulei încins.
Rezultatul: crocant la exterior, cremos și aromat la interior.

2. La cuptor (versiune mai ușoară)

Se umplu florile, se așază într-o tavă unsă cu ulei de măsline
Se pot acoperi cu puțin sos de roșii sau un fir de ulei aromat
Se coc ~15 minute la 180°C până devin ușor aurii

3. În omletă / frittata

Se taie fâșii subțiri și se adaugă în ouă bătute
Poți adăuga brânză maturată sau ierburi aromatice
Se prăjesc lent într-o tigaie antiaderentă

4. Pe pizza sau focaccia

Se adaugă crude, în ultimele minute de coacere
Combinații populare: fior di zucca + mozzarella + anșoa / ricotta + ulei de trufe

Sfaturi de gătit:

  • Spală-le delicat, sub jet slab de apă

  • Scoate pistilul/stamina din interior (mai ales la cele masculine) – are gust ușor amar

  • Nu le lăsa mult timp în apă – se înmoaie

  • Dacă sunt proaspete, poți chiar să le consumi crude, în salate, tăiate subțire

Cu ce se potrivesc?

  • Vinuri albe ușoare (Pinot Grigio, Vermentino, Sauvignon Blanc)

  • Sau prosecco sec, dacă le prăjești – pentru un aperitiv italian perfect

punchdrinks.com (via pinterest)

Știți cum se spune: ”☀️Raiul înseamnă un poliţist englez, un bucătar francez, un inginer german, un amant italian şi totul organizat de elveţieni.
Iadul înseamnă un bucătar englez, un inginer francez, un poliţist german, un amant elveţian şi totul organizat de italieni.” (John Elliot)

Michele Morrone

De la cea mai veche și încă existentă universitate din lume din Bologna și sfinții Evului Mediu până la Cuore – inima copilului care ne-a încântat copilăria sau laureații premiului Nobel pentru literatură din peninsulă, de la Vatican și instituția papală sau legendarele dinastii conducătoare ale fărâmițatelor (foste) state italiene: Borgia, Sforza la William Shakespeare care s-a inspirat din povești italiene din Verona sau Veneția pentru a crea cele mai trainice opere literare sempre, de la Leonardo sau Michelangelo la acordurile muzicii lui Verdi, Puccini, la marea operă italiană – din nou, prea grandioasă pentru a fi exemplificată, de la Machiavelli care ne-a învățat despre politică și Casanova care ne-a învățat despre iubire la canzonetta italiană, de la Turnul înclinat din Pisa până la Al Pacino sau Adriano Celentano, Ennio Morricone, Andrea Bocelli sau Festivalul de la San Remo – toate sunt Italia.

tumblr.com

Astăzi trăim în plin război psihologic, biologic, chimic, informatic. Glontele a fost înlocuit de fake-news, tunul de virus, arcul și săgeata de manipulare. E un război tăcut, desfășurat în spatele ușilor închise, combatanții suntem noi. Dar am început să călătorim și ne face bine, tare bine să bem un espresso sau un cappucinno, să facem ski pe culmile de la Cortina d’Ampezzo, să bem un pahar de Limoncello sau un vin unic, ce vreți voi, Chianti, Barbaressco, Brunello, Asti!

Vin Barbaresco

Știați că dealurile Congegliano și Valdobbiadene, de unde s-a ”născut” Prossecco-ul, au fost adăugate pe Lista Patrimoniului Mondial UNESCO?

Și apoi să admirăm italiencele până când nu mai avem apă în gură sau … italienii, pe furiș, pentru că acei care sunt însurați au un pistol la ceafă, nevăzut dar acolo!

În fine, Italia e viața care palpită, e raiul lui Dionis și al lui Michelangelo Buonarotti, e lumea din care nu vrei să te mai întorci odată ce ai pășit pe pământul ei.

Toto Cutugno și modelul unui ”italian veritabil”

pinterest.com

La puțin timp după împlinirea vârstei de 80 de ani, Toto Cutugno părăsește scena… Cu un palmares impresionant și o moștenire extraordinară lăsată întregii lumi! Ce nu știam despre el:

Origini italiene și armeianene: Numele său complet era Salvatore Cutugno, iar el s-a născut pe 7 iulie 1943 într-o familie de origine italiană și armeană, iar moartea sa a fost anunțată în 22 august 2023.

Victorie la Eurovision: Toto Cutugno a obținut faima internațională în special datorită victoriei sale la concursul Eurovision din 1990, cu piesa „Insieme: 1992”. Cântecul său a devenit foarte popular în întreaga Europă.

Carieră bogată:A avut o carieră muzicală îndelungată, cu numeroase albume și hituri în portofoliu. Stilul său muzical cuprinde diverse genuri, de la pop la balade romantice.

Compozitor talentat: Pe lângă cariera sa de interpret, Cutugno a compus cântece pentru alți artiști celebri, câștigându-și reputația de compozitor talentat.

„L’Italiano”: Una dintre cele mai cunoscute piese ale lui Cutugno este „L’Italiano”, lansată în 1983. Această melodie a devenit imediat un hit și este încă recunoscută și apreciată în rândul fanilor săi.

Colaborări internaționale: Toto Cutugno a colaborat cu numeroși artiști din diferite țări, demonstrând capacitatea sa de a conecta culturi și stiluri muzicale diferite.

Engleză fluentă: Cutugno vorbea limba engleză foarte bine, ceea ce i-a permis să cânte și să scrie cântece în această limbă.

Premii și recunoaștere: Pe lângă victoria sa la Eurovision, el a primit numeroase premii și distincții în cadrul industriei muzicale și a fost un nume important în peisajul muzical european.

Implicare socială: Cutugno s-a implicat în diverse proiecte caritabile și umanitare, folosindu-și faima pentru a contribui la cauze nobile.

Italia, primăvara şi întâia dragoste sunt îndeajuns pentru a face fericită cea mai pesimistă persoană. (Bertrand Russell)

Excerpt in English – for our readers from abroad

Why do we love Italy? For a million reasons. Is there anyone in the 21st century who hasn’t heard of pizza? From Greco-Roman mythology with its gods and heroes to the Renaissance with its artists and thinkers, Italy has been a cradle of culture and civilization. Its landscapes, cuisine, art, and history continue to captivate and inspire people around the world.

Italy is not just a country – it’s a feeling. A sun-drenched dream of ancient stones, golden pasta, and voices that rise like opera arias in everyday life. From Michelangelo to espresso, from the ruins of Rome to the runways of Milan, Italy is where beauty takes its time and then winks at you.

In this lyrical tribute, Bel-Esprit captures the essence of Italian soul: chaotic, tender, passionate, and eternally stylish. A land where even a traffic jam sounds musical and where history breathes behind every gelato stand.

Citiți și Voluptatea negrului