Site icon Bel-Esprit

9 septembrie sau… Ziua Șnițelului Vienez

<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>Șnițelul vienez sau &&num;8211&semi; dac&abreve; preferați &&num;8211&semi; <strong>Wienerschnitzel<&sol;strong>&comma; este vedeta de azi&comma; citim pe un <a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;daysoftheyear&period;com&sol;days&sol;wienerschnitzel-day&sol;" target&equals;"&lowbar;blank" rel&equals;"noopener noreferrer">site serios&period;<&sol;a>&period; Ast&abreve;zi v&abreve; propun o rețet&abreve; în traducerea și adaptarea mea din limba englez&abreve;&period; Haideți s&abreve; arunc&abreve;m un ochi peste rețet&abreve; pentru c&abreve;&comma; orice-ar fi&comma; cui nu-i place șnițelul&quest;<&sol;p>&NewLine;<p>„Am crescut în Austria&comma; iar <strong>Wiener<&sol;strong> <strong>Schnitzel <&sol;strong>este o mâncare foarte drag&abreve; mie&semi; al&abreve;turi de cartofii piuré&comma; îmi amintește de copil&abreve;rie și de tinerețe&comma; f&abreve;cându-m&abreve; s&abreve; m&abreve; simt în largul meu&period;”- Wolfgang Puck<&sol;p>&NewLine;<p>Șnițelul vienez este un preparat delicios&comma; foarte apreciat în Austria și în t&abreve;rile vecine&period; Num&abreve;rîndu-se printre primele rețete ale buc&abreve;t&abreve;riei vieneze&comma; st&abreve; la baza multor mânc&abreve;ruri pentru copii&period; Cu ocazia acestei zile s&abreve;rb&abreve;torim șnițelul vienez și originea sa&&num;8230&semi; ca s&abreve; nu uit&comma; la mulți ani savuroși gurmanzilor&excl;<&sol;p>&NewLine;<h4><strong>Cum a ap&abreve;rut  Șnițelul Vienez&quest;<&sol;strong><&sol;h4>&NewLine;<p>Șnițelul vienez a fost menționat prima oar&abreve; într-o carte de bucate&comma; în anul 1831&comma; cu numele de <strong>eingebröselte Kalbsschnitzchen&comma; <&sol;strong>urmând s&abreve; intre în vizorul vienezilor abia în 1857&period; Preparatul a avut succes în regiune&comma; cineva descriindu-l ca pe „un vis culinar”&period; Verdictul nu a fost exagerat&comma; luând în considerare faptul c&abreve; farfuria respectiv&abreve; era complex&abreve;&colon; conținea buc&abreve;ți de coaj&abreve; de l&abreve;mâie&comma; sardine&comma; castraveciori&comma; capere și câteva condimente necunoscute&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ziua Șnițelului Vienez s&abreve;rb&abreve;torește acest preparat și locul s&abreve;u în istoria culinar&abreve;&period;<&sol;p>&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad1" id&equals;"quads-ad1" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 0 0px 0&semi;text-align&colon;center&semi;">&NewLine;&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<h4><strong>Cum s&abreve;rb&abreve;torim Ziua Șnițelului Vienez&quest;<&sol;strong><&sol;h4>&NewLine;<p>Cel mai potrivit mod de-a celebra aceast&abreve; zi este de-a g&abreve;ti propriul șnițel vienez acas&abreve;&period; Chiar dac&abreve; e f&abreve;r&abreve;-ndoial&abreve; mai simpl&abreve; decât cea prezentat&abreve; mai sus&comma; urm&abreve;toarea rețet&abreve; nu e altceva decât o minunat&abreve; baz&abreve; pentru orice rețet&abreve; de șnițel pe care dorești s-o încerci&excl;<&sol;p>&NewLine;<h4><strong>Rețet&abreve; de Șnițel Vienez<&sol;strong><&sol;h4>&NewLine;<p>1 can&abreve; de f&abreve;in&abreve;<&sol;p>&NewLine;<p>2 linguri de sare Kosher<&sol;p>&NewLine;<p>2 ou&abreve; mari<&sol;p>&NewLine;<p>2 linguri de smântân&abreve;<&sol;p>&NewLine;<p>2 c&abreve;ni de pesmet<&sol;p>&NewLine;<p>250 grame de carne de vit&abreve;<&sol;p>&NewLine;<p>piper<&sol;p>&NewLine;<p>2 c&abreve;ni de ulei de șofr&abreve;nel<&sol;p>&NewLine;<p>3 linguri de unt nes&abreve;rat<&sol;p>&NewLine;<p>4 coji de l&abreve;mâie<&sol;p>&NewLine;<p>p&abreve;trunjel<&sol;p>&NewLine;<p>Pentru început&comma; vei avea nevoie de dou&abreve; șervețele mai groase de hârtie pe care vei așeza șnițelele la final și pe care le vei l&abreve;sa de-o parte &lpar;pe-o farfurie sau într-un vas&comma; dup&abreve; preferințe&rpar;&comma; urmând s&abreve; le ai la-ndemân&abreve; în momentul pr&abreve;jirii&period; Cerne f&abreve;ina și amestec-o cu o lingur&abreve; de sare într-un bol &lpar;preferabil s&abreve; fie înc&abreve;p&abreve;tor&rpar;&period; Într-un alt bol&comma; bate ou&abreve;le împreun&abreve; cu smântâna&period; Amestec&abreve; pesmetul cu dou&abreve; linguri de sare în cel de-al treilea bol&period; Bate carnea învelit&abreve; în folie de plastic&comma; asigurându-te c&abreve; nu se împr&abreve;știe și asezoneaz-o cu sare și piper&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Într-o tigaie încins&abreve; cu ulei adaug&abreve; untul&period; Nu mai r&abreve;mâne decât cea mai simpl&abreve; faz&abreve; a g&abreve;tirii acestui preparat&colon; trece carnea prin f&abreve;in&abreve;&comma; apoi prin ou&comma; apoi prin pesmet&comma; dup&abreve; care așaz-o în tigaie&period; Dup&abreve; ce se rumenește cca&period; dou&abreve; minute&comma; întoarce-o pe cealalt&abreve; parte&period; Așaz&abreve;-le pe farfuria&sol;vasul cu șervețele de hârtie pentru a sc&abreve;pa de uleiul în exces și pentru a se r&abreve;ci&period; Servește-le cu l&abreve;mâie și p&abreve;trunjel&period; Poft&abreve; bun&abreve;&excl;<&sol;p>&NewLine;<p><em><img class&equals;"alignleft size-full wp-image-1081" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;bel-esprit&period;ro&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2018&sol;09&sol;snitel-vienez-din-carne-de-vita-reteta-autentica-de-snitel-vienez-cum-se-face-adevaratul-snitel-vienez&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"975" height&equals;"650" &sol;><&sol;em><&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<div class&equals;"saboxplugin-wrap" itemtype&equals;"http&colon;&sol;&sol;schema&period;org&sol;Person" itemscope itemprop&equals;"author"><div class&equals;"saboxplugin-tab"><div class&equals;"saboxplugin-gravatar"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;bel-esprit&period;ro&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2018&sol;09&sol;40237857&lowbar;530855230699467&lowbar;3142522343784448000&lowbar;n&period;jpg" width&equals;"100" height&equals;"100" alt&equals;"" itemprop&equals;"image"><&sol;div><div class&equals;"saboxplugin-authorname"><a href&equals;"https&colon;&sol;&sol;bel-esprit&period;ro&sol;author&sol;miruna-miron&sol;" class&equals;"vcard author" rel&equals;"author"><span class&equals;"fn">Miruna Maria Miron<&sol;span><&sol;a><&sol;div><div class&equals;"saboxplugin-desc"><div itemprop&equals;"description"><p>M-am n&abreve;scut în Cluj-Napoca&comma; județul Cluj&comma; la data de 22 ianuarie 1995&period; Am absolvit Liceul de Coregrafie și Art&abreve; Dramatic&abreve; „Octavian Stroia” &lpar;secția art&abreve; dramatic&abreve;&comma; promoția 2010-2014&rpar;&comma; Facultatea de Istorie și Filosofie &lpar;secția Filosofie&comma; nivel licenț&abreve;&rpar; în cadrul Universit&abreve;ții „Babeș-Bolyai”&comma; Cluj-Napoca &lpar;promoția 2015-2018&rpar; și cursurile masterale ale Facult&abreve;ții de Litere&comma; în cadrul aceleiași universit&abreve;ți &lpar;masteratul de Studii Literare Românești&comma; promoția 2018-2020&rpar;&period; Am publicat poezii în revistele  „Literatura de Azi”&comma; „Cenaclul de la P&abreve;ltiniș”&comma; „eCreator” și „EgoPHobia”&comma; fiind membr&abreve; a Cercului Literar de la Cluj&comma; începând cu iarna anului 2017 pân&abreve; în vara anului 2018 și membr&abreve; a Cenaclului Literar Studențesc „Vox Napocensis” începând cu luna decembrie a anului 2019 pân&abreve; în luna mai a anului 2020&period; De asemenea&comma; am publicat texte de proz&abreve; scurt&abreve; în revista on-line „Catchy”&period; În anul 2021 am publicat un grupaj de poezii în antologia bilingv&abreve; &lpar;româno-suedez&abreve;&rpar; a editurii Bifrost „Echivalențe”&period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;div><&sol;div><div class&equals;"clearfix"><&sol;div><div class&equals;"saboxplugin-socials "><a title&equals;"User email" target&equals;"&lowbar;self" href&equals;"mailto&colon;&&num;109&semi;&&num;105&semi;&&num;114&semi;u&&num;110&semi;a&&num;046&semi;miron&&num;064&semi;y&&num;097&semi;&&num;104&semi;&&num;111&semi;o&period;&&num;099&semi;o&&num;109&semi;" rel&equals;"nofollow noopener" class&equals;"saboxplugin-icon-grey"><svg aria-hidden&equals;"true" class&equals;"sab-user&lowbar;email" role&equals;"img" xmlns&equals;"http&colon;&sol;&sol;www&period;w3&period;org&sol;2000&sol;svg" viewBox&equals;"0 0 512 512"><path fill&equals;"currentColor" d&equals;"M502&period;3 190&period;8c3&period;9-3&period;1 9&period;7-&period;2 9&period;7 4&period;7V400c0 26&period;5-21&period;5 48-48 48H48c-26&period;5 0-48-21&period;5-48-48V195&period;6c0-5 5&period;7-7&period;8 9&period;7-4&period;7 22&period;4 17&period;4 52&period;1 39&period;5 154&period;1 113&period;6 21&period;1 15&period;4 56&period;7 47&period;8 92&period;2 47&period;6 35&period;7&period;3 72-32&period;8 92&period;3-47&period;6 102-74&period;1 131&period;6-96&period;3 154-113&period;7zM256 320c23&period;2&period;4 56&period;6-29&period;2 73&period;4-41&period;4 132&period;7-96&period;3 142&period;8-104&period;7 173&period;4-128&period;7 5&period;8-4&period;5 9&period;2-11&period;5 9&period;2-18&period;9v-19c0-26&period;5-21&period;5-48-48-48H48C21&period;5 64 0 85&period;5 0 112v19c0 7&period;4 3&period;4 14&period;3 9&period;2 18&period;9 30&period;6 23&period;9 40&period;7 32&period;4 173&period;4 128&period;7 16&period;8 12&period;2 50&period;2 41&period;8 73&period;4 41&period;4z"><&sol;path><&sol;svg><&sol;span><&sol;a><&sol;div><&sol;div><&sol;div>

Exit mobile version