<p> ;</p>
<p>ÈniÈelul vienez sau &#8211; dacă preferaÈi &#8211; <strong>Wienerschnitzel</strong>, este vedeta de azi, citim pe un <a href="https://www.daysoftheyear.com/days/wienerschnitzel-day/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">site serios.</a>. Astăzi vă propun o reÈetă în traducerea Èi adaptarea mea din limba engleză. HaideÈi să aruncăm un ochi peste reÈetă pentru că, orice-ar fi, cui nu-i place ÈniÈelul?</p>
<p>„Am crescut în Austria, iar <strong>Wiener</strong> <strong>Schnitzel </strong>este o mâncare foarte dragă mie; alături de cartofii piuré, îmi aminteÈte de copilărie Èi de tinereÈe, făcându-mă să mă simt în largul meu.”- Wolfgang Puck</p>
<p>ÈniÈelul vienez este un preparat delicios, foarte apreciat în Austria Èi în tările vecine. Numărîndu-se printre primele reÈete ale bucătăriei vieneze, stă la baza multor mâncăruri pentru copii. Cu ocazia acestei zile sărbătorim ÈniÈelul vienez Èi originea sa&#8230; ca să nu uit, la mulÈi ani savuroÈi gurmanzilor!</p>
<h4><strong>Cum a apărut ÈniÈelul Vienez?</strong></h4>
<p>ÈniÈelul vienez a fost menÈionat prima oară într-o carte de bucate, în anul 1831, cu numele de <strong>eingebröselte Kalbsschnitzchen, </strong>urmând să intre în vizorul vienezilor abia în 1857. Preparatul a avut succes în regiune, cineva descriindu-l ca pe „un vis culinar”. Verdictul nu a fost exagerat, luând în considerare faptul că farfuria respectivă era complexă: conÈinea bucăÈi de coajă de lămâie, sardine, castraveciori, capere Èi câteva condimente necunoscute.</p>
<p>Ziua ÈniÈelului Vienez sărbătoreÈte acest preparat Èi locul său în istoria culinară.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px 0 0px 0;text-align:center;">

</div>

<h4><strong>Cum sărbătorim Ziua ÈniÈelului Vienez?</strong></h4>
<p>Cel mai potrivit mod de-a celebra această zi este de-a găti propriul ÈniÈel vienez acasă. Chiar dacă e fără-ndoială mai simplă decât cea prezentată mai sus, următoarea reÈetă nu e altceva decât o minunată bază pentru orice reÈetă de ÈniÈel pe care doreÈti s-o încerci!</p>
<h4><strong>ReÈetă de ÈniÈel Vienez</strong></h4>
<p>1 cană de făină</p>
<p>2 linguri de sare Kosher</p>
<p>2 ouă mari</p>
<p>2 linguri de smântână</p>
<p>2 căni de pesmet</p>
<p>250 grame de carne de vită</p>
<p>piper</p>
<p>2 căni de ulei de Èofrănel</p>
<p>3 linguri de unt nesărat</p>
<p>4 coji de lămâie</p>
<p>pătrunjel</p>
<p>Pentru început, vei avea nevoie de două ÈerveÈele mai groase de hârtie pe care vei aÈeza ÈniÈelele la final Èi pe care le vei lăsa de-o parte (pe-o farfurie sau într-un vas, după preferinÈe), urmând să le ai la-ndemână în momentul prăjirii. Cerne făina Èi amestec-o cu o lingură de sare într-un bol (preferabil să fie încăpător). Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu smântâna. Amestecă pesmetul cu două linguri de sare în cel de-al treilea bol. Bate carnea învelită în folie de plastic, asigurându-te că nu se împrăÈtie Èi asezoneaz-o cu sare Èi piper.</p>
<p>Într-o tigaie încinsă cu ulei adaugă untul. Nu mai rămâne decât cea mai simplă fază a gătirii acestui preparat: trece carnea prin făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet, după care aÈaz-o în tigaie. După ce se rumeneÈte cca. două minute, întoarce-o pe cealaltă parte. AÈază-le pe farfuria/vasul cu ÈerveÈele de hârtie pentru a scăpa de uleiul în exces Èi pentru a se răci. ServeÈte-le cu lămâie Èi pătrunjel. Poftă bună!</p>
<p><em><img class="alignleft size-full wp-image-1081" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/09/snitel-vienez-din-carne-de-vita-reteta-autentica-de-snitel-vienez-cum-se-face-adevaratul-snitel-vienez.jpg" alt="" width="975" height="650" /></em></p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>

<div class="saboxplugin-wrap" itemtype="http://schema.org/Person" itemscope itemprop="author"><div class="saboxplugin-tab"><div class="saboxplugin-gravatar"><img src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/09/40237857_530855230699467_3142522343784448000_n.jpg" width="100" height="100" alt="" itemprop="image"></div><div class="saboxplugin-authorname"><a href="https://bel-esprit.ro/author/miruna-miron/" class="vcard author" rel="author"><span class="fn">Miruna Maria Miron</span></a></div><div class="saboxplugin-desc"><div itemprop="description"><p>M-am născut în Cluj-Napoca, judeÈul Cluj, la data de 22 ianuarie 1995. Am absolvit Liceul de Coregrafie Èi Artă Dramatică „Octavian Stroia” (secÈia artă dramatică, promoÈia 2010-2014), Facultatea de Istorie Èi Filosofie (secÈia Filosofie, nivel licenÈă) în cadrul UniversităÈii „BabeÈ-Bolyai”, Cluj-Napoca (promoÈia 2015-2018) Èi cursurile masterale ale FacultăÈii de Litere, în cadrul aceleiaÈi universităÈi (masteratul de Studii Literare RomâneÈti, promoÈia 2018-2020). Am publicat poezii în revistele „Literatura de Azi”, „Cenaclul de la PăltiniÈ”, „eCreator” Èi „EgoPHobia”, fiind membră a Cercului Literar de la Cluj, începând cu iarna anului 2017 până în vara anului 2018 Èi membră a Cenaclului Literar StudenÈesc „Vox Napocensis” începând cu luna decembrie a anului 2019 până în luna mai a anului 2020. De asemenea, am publicat texte de proză scurtă în revista on-line „Catchy”. În anul 2021 am publicat un grupaj de poezii în antologia bilingvă (româno-suedeză) a editurii Bifrost „EchivalenÈe”.</p>
</div></div><div class="clearfix"></div><div class="saboxplugin-socials "><a title="User email" target="_self" href="mailto:&#109;i&#114;una.m&#105;r&#111;n&#064;&#121;a&#104;&#111;o.co&#109;" rel="nofollow noopener" class="saboxplugin-icon-grey"><svg aria-hidden="true" class="sab-user_email" role="img" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 512 512"><path fill="currentColor" d="M502.3 190.8c3.9-3.1 9.7-.2 9.7 4.7V400c0 26.5-21.5 48-48 48H48c-26.5 0-48-21.5-48-48V195.6c0-5 5.7-7.8 9.7-4.7 22.4 17.4 52.1 39.5 154.1 113.6 21.1 15.4 56.7 47.8 92.2 47.6 35.7.3 72-32.8 92.3-47.6 102-74.1 131.6-96.3 154-113.7zM256 320c23.2.4 56.6-29.2 73.4-41.4 132.7-96.3 142.8-104.7 173.4-128.7 5.8-4.5 9.2-11.5 9.2-18.9v-19c0-26.5-21.5-48-48-48H48C21.5 64 0 85.5 0 112v19c0 7.4 3.4 14.3 9.2 18.9 30.6 23.9 40.7 32.4 173.4 128.7 16.8 12.2 50.2 41.8 73.4 41.4z"></path></svg></span></a></div></div></div>