<p><strong>Ziua InternaÈională a Deserturilor </strong>este sărbătorită în <strong>14 octombrie</strong> &#8211; desigur, în fiecare zi dinaintea Èi după această dată, pentru că dulcele este felul cel mai aÈteptat la orice masă, nu-i aÈa?</p>
<p>Originea cuvântului vine din franÈuzescul „<em>desservir</em>”, care înseamnă „a strânge/curăÈa masa”, desemnând, astfel, un fel de mâncare servit după felurile principale. Termenul a fost pus în circulaÈie în jurul anilor 1600, generând astfel ritualul de a servi masa treptat, pe „feluri”. De aici, aproape de secolul XX, se vorbeÈte despre &#8222;service à la française&#8221; (care presupune aÈezarea tuturor felurilor pe masă în acelaÈi timp) Èi &#8222;service à la russe&#8221; (aducerea treptată).</p>
<p>Fie că este vorba despre deserturi frugale, formate din fructe uscate, nuci, seminÈe, dintr-un platou cu brânzeturi asortat cu struguri Èi nuci (la francezi), din biscuiÈi Èi alte feluri de produse de patiserie speciale, budinci (Marea Britanie), cafea Èi prăjiturele (Europa), fie că se limitează la fructe proaspete (deÈi medicii atrag atenÈia că nu este recomandat consumul fructelor după masă), sau ajunge la cele mai sofisticate torturi, desertul este partea cea mai plăcută a unei mese, pentru că vine odată cu relaxarea Èi dezleagă Èirul poveÈtilor care apropie oamenii sufleteÈte.</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-2554" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/3b1b0f4beb5a4b48f40fbefc4bc1a146.jpg" alt="" width="564" height="564" /></p>
<p>Uneori se serveÈte o doar băutură licoroasă, cu efect digestiv (cum ar fi celebrul <em>Jägermeister</em>, băutură alcoolică germană creată dintr-un amestec de peste 56 ierburi Èi mirodenii, cu un conÈinut alcoolic de 35% alcool pe volum sau Limoncello al italienilor È.a.m.d), sau un vin dulce, cu maxim 14% conÈinut de alcool ( Pedro Ximénez sherry sau Muscat de Beaumes-de-Venise).</p>
<p><img class="aligncenter size-full wp-image-2555" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/90f2d171754b116081454aeae65f0bd2.jpg" alt="" width="564" height="564" /></p>
<p>Poate nu vă vine să credeÈi, dar există Èi Èări unde această tradiÈie a deserturilor nu se regăseÈte, cum ar fi regiuni din China sau vestul Africii. De neimaginat!</p>
<p>Dar să vedem câteva deserturi pe care le-au făcut celebre personalităÈi cu care au fost asociate.</p>
<p>Pe primul loc în preferinÈele noastre, tortul <a href="https://bel-esprit.ro/s-a-intamplat-in-23-ianuarie/" target="_blank" rel="noopener"><strong>PAVLOVA</strong></a>. Acest desert pe bază de meringue (bezea) a fost numit după balerina rusă Anna Pavlova, datând de pe vremea când artista a vizitat Noua Zeelandă, în 1926, în turneul său mondial. De atunci, Pavlova a devenit un desert faimos Èi este acum tradiÈional în Noua Zeelandă.</p>
<div id="attachment_2556" style="width: 280px" class="wp-caption alignleft"><img aria-describedby="caption-attachment-2556" class="wp-image-2556 " src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/000a694d1c64e87a64b421c8cc542c0a.jpg" alt="pinterest.com" width="270" height="405" /><p id="caption-attachment-2556" class="wp-caption-text">Tort Pavlova</p></div>
<p><img class="aligncenter wp-image-2560" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/2c4b2dafd5a8a9cca9c2c396d2392551.jpg" alt="" width="312" height="413" /></p>
<p> ;</p>
<p><strong>Pară MELBA</strong>: Acest desert simplu Èi delicios este format din piersici, sos de zmeură Èi îngheÈată vanilie. A fost inventat în cinstea unuia dintre cei mai renumiÈi cântăreÈi de soprană din epoca victoriană, Nellie Melba. Înapoi la sfârÈitul anilor 1800, Ducele din Orleans a organizat o cină pentru a sărbători succesul lui Nellie. Acesta a fost momentul în care bucătarul (Chef Escoffier) a făcut desertul în onoarea sa.</p>
<div id="attachment_2559" style="width: 368px" class="wp-caption alignleft"><img aria-describedby="caption-attachment-2559" class="wp-image-2559 " src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/a4d0a92dd7e2f3d117159a9d17bfb1a5.jpg" alt="pinterest.com" width="358" height="477" /><p id="caption-attachment-2559" class="wp-caption-text">Pară Melba</p></div>
<div id="attachment_2561" style="width: 369px" class="wp-caption alignright"><img aria-describedby="caption-attachment-2561" class="wp-image-2561" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/c3f223affc4590d7f339033d41022470.jpg" alt="getty images" width="359" height="471" /><p id="caption-attachment-2561" class="wp-caption-text">Nellie Melba, 1927</p></div>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<p> ;</p>
<pre class="tw-data-text tw-ta tw-text-small" dir="ltr" data-placeholder="Traducere" data-fulltext=""> 
 
 
 
 
 
 
 
</pre>
<p><strong>Crêpes SUZETTE</strong>&#8211; Crêpe Suzette este un desert francez care are o consistenÈă asemănătoare cu clătita, fiind, în plus, îmbinată cu un sos de portocale caramelizat. În 1895, un chelner de 14 ani asistent a făcut un desert pentru prinÈul de Whales, dar s-a ars puÈin. IniÈial, tânărul credea că desertul a fost distrus, dar, din fericire, a decis să-l guste. A gustat atât de bine încât a decis să o servească prinÈului Èi invitaÈilor săi, dintre care unul se numea Suzette. După ce tânărul a sugerat ca piesa principală să fie numită Crêpes Princesse, PrinÈul a protestat Èi, în acel moment, tânăra Suzette s-a ridicat Èi a cerut să fie numită după ea.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px 0 0px 0;text-align:center;">

</div>

<p> ;</p>
<div id="attachment_2562" style="width: 456px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-2562" class="wp-image-2562 " src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/e68a9b33707d9b9e5e22fe55a5c8ac59.jpg" alt="cooking.nytimes.com" width="446" height="668" /><p id="caption-attachment-2562" class="wp-caption-text">Crêpes Suzette</p></div>
<p><strong>Tartă TATIN</strong>&#8211; Tarta Tatin este un desert care a devenit faimos după ce a fost făcut accidental Èi, desigur, inspirat de o femeie! La fel ca multe alte deserturi faimoase, originea reală este într-un experiment culinar pe care Stéphanie Tatin, una dintre surorile care conduceau Hotelul Tatin din FranÈa, l-a făcut într-o zi în care era extenuată de muncă, Èi, deci, puÈin neatentă. Ea intenÈiona să facă o tartă tradiÈională cu mere, dar atunci când a lăsat accidental merele de gătit în unt Èi zahăr prea mult, ea a decis să salveze felul de mâncare prin acoperirea cu aluat a părÈii de sus a merelor Èi apoi a pus-o în cuptor. Rezultatul? Un desert care te lasă cu gura căscată, la propriu Èi la figurat.</p>
<div id="attachment_2563" style="width: 470px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-2563" class="wp-image-2563" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/2f6441a6f257ead51df39d478fec87a9.jpg" alt="pinterest.com" width="460" height="707" /><p id="caption-attachment-2563" class="wp-caption-text">Tartă Tatin</p></div>
<p><strong>Tort (REGINA) VICTORIA</strong> &#8211; Acest desert clasic a fost numit după regina Victoria. Se spune că era cunoscută că se bucura de momentele în care putea servi o felie de tort cu ceaiul ei. Marry Berry a comandat cofetarilor o reÈetă simplă, Èi iată cum o felie de tort Victoria constă în două straturi de blat cu aromă de vanilie, friÈcă Èi gem de zmeură între straturi. Desigur, reuÈita depinde de calitatea gemului, de preferat făcut în casă, Èi de modul în care e ornat.</p>
<div id="attachment_2564" style="width: 491px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-2564" class="wp-image-2564 " src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/37099113c2863d0536c695f3e13ebb3b.jpg" alt="pinterest.com" width="481" height="720" /><p id="caption-attachment-2564" class="wp-caption-text">Tort Regina VICTORIA</p></div>
<p><strong>Tort „Lady Baltimore”</strong>: Există multe variaÈiuni ale acestui extraordinar de gustos Èi de aspectuos desert, provenind din Sudul Americii. Un tort de nuntă favorit, acest tort montan este un tort alb în care se adaugă o &#8222;GheaÈă de Èapte minute&#8221;. Ceea ce face ca tortul să fie atât de distinctiv este combinaÈia de nuci tăiate Èi fructe uscate sau confiate, amestecate în glazură. ÎÈi ia numele de la personajul principal din romanul „Lady Baltimore”, scris de Owen Wister.</p>
<div id="attachment_2566" style="width: 502px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-2566" class="wp-image-2566" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/325e4a56342fe128b59de9cff0530ea7.jpg" alt="pinterest.com" width="492" height="393" /><p id="caption-attachment-2566" class="wp-caption-text">Tort Lady Baltimore</p></div>
<p><strong>Desert „Charlotte Russe”</strong>: Un desert rece de cremă bavareză, aÈezat într-o matriÈă căptuÈită cu fete de dame; a fost inventată de bucătarul francez Marie Antoine Carême (1784-1833), care a numit-o în cinstea angajatorului său rus, Èarul Alexandru I (&#8222;Russe&#8221; fiind echivalentul francez al adjectivului &#8222;rus&#8221;) sau regina Charlotte (1744 -1818), soÈia lui George al III-lea.</p>
<div id="attachment_2567" style="width: 484px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-2567" class="wp-image-2567 size-full" src="https://bel-esprit.ro/wp-content/uploads/2018/10/5aee1ed891c1a4c96d67a3de849c72e5.jpg" alt="greatbritishchefs.com" width="474" height="632" /><p id="caption-attachment-2567" class="wp-caption-text">Charlotte Russe cu mure Èi scorÈiÈoară</p></div>
<p>Probabil că fiecare dintre gospodine va găsi, între aceste imagini, o variantă de desert pe care s-o prepare astăzi, de Ziua InternaÈională a Deserturilor, sau, de ce nu, s-o servească la cofetărie renumită din oraÈ, împreună cu cei dragi.</p>
<p>Traducere (sursa <a href="https://www.food24.com/News-and-Guides/Food-in-Focus/5-famous-desserts-that-were-inspired-by-women-20160805" target="_blank" rel="noopener">aici</a>): Alessia Achim
<div class="saboxplugin-wrap" itemtype="http://schema.org/Person" itemscope itemprop="author"><div class="saboxplugin-tab"><div class="saboxplugin-gravatar"><img alt='Bel Esprit' src='https://secure.gravatar.com/avatar/c6a43d7836c1925ef415e5b4d05699658693ab9be99769b4054ed02753525662?s=100&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/c6a43d7836c1925ef415e5b4d05699658693ab9be99769b4054ed02753525662?s=200&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-100 photo' height='100' width='100' itemprop="image"/></div><div class="saboxplugin-authorname"><a href="https://bel-esprit.ro/author/bel-esprit/" class="vcard author" rel="author"><span class="fn">Bel Esprit</span></a></div><div class="saboxplugin-desc"><div itemprop="description"></div></div><div class="clearfix"></div><div class="saboxplugin-socials "><a title="User email" target="_self" href="mailto:&#112;&#099;&#111;&#110;c&#117;r&#115;&#064;y&#097;&#104;o&#111;.&#099;o&#109;" rel="nofollow noopener" class="saboxplugin-icon-grey"><svg aria-hidden="true" class="sab-user_email" role="img" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 512 512"><path fill="currentColor" d="M502.3 190.8c3.9-3.1 9.7-.2 9.7 4.7V400c0 26.5-21.5 48-48 48H48c-26.5 0-48-21.5-48-48V195.6c0-5 5.7-7.8 9.7-4.7 22.4 17.4 52.1 39.5 154.1 113.6 21.1 15.4 56.7 47.8 92.2 47.6 35.7.3 72-32.8 92.3-47.6 102-74.1 131.6-96.3 154-113.7zM256 320c23.2.4 56.6-29.2 73.4-41.4 132.7-96.3 142.8-104.7 173.4-128.7 5.8-4.5 9.2-11.5 9.2-18.9v-19c0-26.5-21.5-48-48-48H48C21.5 64 0 85.5 0 112v19c0 7.4 3.4 14.3 9.2 18.9 30.6 23.9 40.7 32.4 173.4 128.7 16.8 12.2 50.2 41.8 73.4 41.4z"></path></svg></span></a></div></div></div>